Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir ; aujourd'hui je les partage avec vous ..... bonne dégustation !
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Ingrédients :
1 kilo de palourdes de l'Ile de Ré
15 cl de cidre brut
20 cl de crème liquide allégée
1 échalote émincée
1 cuillère à soupe de persillade
Dans une poêle, mettre l'échalote et le cidre et laisser chauffer. Lorsque le mélange est chaud, y déposer les palourdes et laisser cuire jusqu'à ouverture des coquillages (environ 5 minutes selon la grosseur des palourdes).
Verser la crème liquide, la persillade et laisser sur un feu doux durant 2 minutes.
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A servir aussitôt.
